איטלקי

וריאציה מעניינת לפנה קוטה קלאסית, המשלבת טעמי קפה עשירים ושכבת קרמל מתוקה, לקינוח אלגנטי ומפנק.

שמנת מתוקה · חלב · סוכר · קפה נמס חזק

קינוח איטלקי קלאסי וקרמי, עשוי שמנת מתוקה, סוכר ווניל, מקורר עד להתמצקות ומוגש בדרך כלל עם רוטב פירות יער.

שמנת מתוקה · סוכר · תמצית וניל איכותית · ג'לטין

טוויסט מרענן לקרם ברולה הקלאסי, עם נגיעת לימונצ'לו איטלקי שמוסיפה ארומה וטעם הדרים עדין.

שמנת מתוקה 38% · חלמוני ביצים · סוכר לבן · לימונצ'לו

הקינוח האיטלקי האהוב, שכבות של ביסקוויטים ספוגים בקפה, קרם מסקרפונה עשיר ואבקת קקאו. הגרסה המסורתית והאותנטית ביותר.

גבינת מסקרפונה · ביצים (חלמונים) · סוכר · קפה אספרסו חזק (מקורר)

פוקצ'ה עשירה בטעמים ים-תיכוניים, עם תוספת של עגבניות מיובשות עסיסיות וזיתי קלמטה מלוחים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

פוקצ'ה איטלקית מסורתית, אוורירית ורכה מבפנים, עם קראסט פריך מבחוץ, עשירה בשמן זית ומתובלת בעשבי תיבול טריים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

וריאציה משודרגת של פיצה מרגריטה, המשתמשת בעגבניות שרי צלויות ומוצרלה די בופאלה קרמית לטעם עשיר ומיוחד.

קמח פיצה (00) · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

גרסה מהירה ופשוטה להכנת פיצה מרגריטה במחבת, אידיאלית לימים עמוסים. הבצק נאפה במחבת והתוצאה פריכה וטעימה.

בצק פיצה מוכן · רוטב עגבניות מוכן לפיצה · מוצרלה מגוררת · עלי בזיליקום טריים

הגרסה האותנטית והקלאסית של פיצה מרגריטה, עם בצק דק, רוטב עגבניות טרי, מוצרלה טרייה ובזיליקום. פשוטה אך מושלמת.

קמח פיצה (00) · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

וריאציה יצירתית לקרבונרה, המוסיפה טעם רענן של ארטישוק משומר וגרידת לימון לרוטב הקרמי.

ספגטי · גואנצ'לה · לבבות ארטישוק משומרים בשמן · חלמוני ביצים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של קרבונרה, המשתמשת בבייקון או פנצ'טה במקום גואנצ'לה ומוסיפה מעט שמנת לרוטב לקבלת מרקם חלק יותר.

ספגטי · פנצ'טה או בייקון מעושן · ביצים שלמות · חלמוני ביצים

הגרסה הקלאסית והאותנטית של ספגטי קרבונרה, המבוססת על ביצים, גואנצ'לה, פקורינו רומנו ופלפל שחור.

ספגטי · גואנצ'לה (לחי חזיר מיובשת) · חלמוני ביצים · גבינת פקורינו רומנו מגוררת

גרסה אזורית של בולונז, המדגישה את השימוש בבשרים שונים ובישול ארוך, מוגשת באופן מסורתי עם פפרדלה.

בשר בקר טחון · פנצ'טה (בייקון איטלקי) · בצל · גזר

גרסה מהירה ופשוטה לרוטב בולונז, מושלמת לימי חול עמוסים, תוך שמירה על טעמים עשירים.

בשר בקר טחון · בצל קטן · שום · רוטב עגבניות מוכן

רוטב בולונז מסורתי ועשיר, מבושל לאט עם בשר טחון, ירקות שורש ועגבניות, מוגש על פסטה טרייה.

בשר בקר טחון · בשר חזיר טחון · בצל גדול · גזר

טוויסט יצירתי לפסטה פסטו קלאסית, עם תוספת של עגבניות שרי מתוקות וכדורי מוצרלה טריים.

פסטה קצרה (כמו פוזילי או פנה) · עלי בזיליקום טריים · צנוברים · שום

גרסה מהירה ופשוטה לפסטה פסטו, המשתמשת בבלנדר להכנת הרוטב במהירות שיא.

פסטה קצרה (כמו פנה או פוזילי) · עלי בזיליקום טריים · שום · גבינת פרמזן מגוררת

טוויסט ים תיכוני על לזניה קלאסית, עם ירקות קלויים, גבינת פטה מלוחה, זיתים ובזיליקום טרי. טעמים עזים ומרעננים.

עלי לזניה · חצילים · קישואים · בצל סגול

גרסה מהירה ופשוטה ללזניה ירקות, המשתמשת בעלי לזניה ללא בישול מראש וברוטב מוכן. אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

עלי לזניה ללא בישול · קישואים פרוסים דק · פלפל אדום פרוס דק · תרד טרי

לזניה קלאסית ועשירה במגוון ירקות טריים, רוטב עגבניות עשיר וגבינת מוצרלה מותכת. מנה מנחמת ומשביעה.

עלי לזניה · חצילים · קישואים · פלפלים צבעוניים