טירמיסו תפוז ושוקולד לבן

מרכיבים

• גבינת מסקרפונה500 גרם
• ביצים (חלמונים)4
• סוכר100 גרם
• קפה אספרסו חזק (מקורר)300 מ"ל
• בישקוטים (סאוויויארדי)200 גרם
• שוקולד לבן איכותי (מגורר)100 גרם
• גרידת תפוז טרי1 כפית
• ליקר תפוזים (כמו גרנד מרנייה)2 כפות
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   ממיסים את השוקולד הלבן ומצננים מעט.

2. 2

   טורפים חלמונים וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה.

3. 3

   מקפלים את המסקרפונה, השוקולד הלבן המומס, גרידת התפוז והליקר לתוך תערובת החלמונים.

4. 4

   מערבבים את הקפה הקר עם מעט ליקר תפוזים נוסף (אופציונלי).

5. 5

   טובלים בישקוטים בתערובת הקפה.

6. 6

   מסדרים שכבת בישקוטים בתחתית כלי הגשה.

7. 7

   מפזרים מעל שכבה של קרם המסקרפונה.

8. 8

   חוזרים על הפעולה ליצירת שכבות.

9. 9

   מקררים לפחות 4 שעות.

10. 10

    מעטרים בשבבי שוקולד לבן וגרידת תפוז לפני ההגשה.