20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
טרטר דג ים קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
טרטר דג ים טרי ומרענן, מבוסס על דג לבן איכותי, מתובל בעדינות עם לימון, עשבי תיבול ושמן זית. מנה אלגנטית וקלילה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה דג ים לבן טרי (לברק/דניס)400 גרם
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שמן זית כתית מעולה3 כפות
- עירית קצוצה דק2 כפות
- צלפים קצוצים דק1 כף
- פטרוזיליה קצוצה דק1 כף
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- גרידת לימון (אופציונלי)1/2 כפית
שלבים
- 1
ודאו שהדג טרי מאוד ואיכותי. הסירו עור ועצמות וחתכו את הדג לקוביות קטנות ואחידות (בערך 0.5 ס"מ).
- 2
בקערה, ערבבו בעדינות את קוביות הדג עם מיץ הלימון, שמן הזית, העירית, הצלפים והפטרוזיליה.
- 3
תבלו במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. אם משתמשים, הוסיפו את גרידת הלימון.
- 4
ערבבו בעדינות שוב. טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
- 5
כסו את הקערה והכניסו למקרר ל-10-15 דקות לצינון והתמזגות טעמים. אין להשרות יותר מדי כדי שהדג לא יתבשל מהלימון.
- 6
הגישו מיד, ניתן לעצב בעזרת רינג או להגיש בכפית.
