מרק בוטנים קלאסי עם עוף
מנה מסורתית · מערב אפריקאי
מרק בוטנים עשיר ומנחם, המבוסס על חמאת בוטנים, עוף, ירקות ותבלינים. מנה מסורתית שמחממת את הלב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חמאת בוטנים טבעית1 כוס
- חזה עוף500 גרם
- בצל גדול1
- שום3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי1 כפית מגוררת
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר עוף4 כוסות
- פלפל חריף (אופציונלי)1
- כוסברה טרייהחופן
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
קוצצים את הבצל, השום והפלפל החריף (אם משתמשים).
- 3
מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את קוביות העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 6
מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר העוף. מביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, עד שהעוף מבושל.
- 8
בקערה נפרדת, מערבבים את חמאת הבוטנים עם מעט מים חמים או ציר עוף ליצירת מרקם חלק.
- 9
מוסיפים את תערובת חמאת הבוטנים למרק. מערבבים היטב עד שהמרק מסמיך.
- 10
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 10-15 דקות ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמרק מגיע לסמיכות הרצויה.
- 11
קוצצים את הכוסברה ומפזרים מעל המרק לפני ההגשה.
