עוגת רד ולווט קלאסית
מנה מסורתית · אמריקאית
עוגת רד ולווט קלאסית, עשירה וקטיפתית, עם ציפוי גבינת שמנת אוורירי. צבעה האדום העז והמרקם החלק הופכים אותה למעדן אמיתי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לבן2.5 כוסות
- סוכר לבן1.5 כוסות
- אבקת קקאו לא ממותקת1 כף
- סודה לשתייה1 כפית
- מלח0.5 כפית
- ביצים גדולות2
- שמן צמחי1 כוס
- תמצית וניל איכותית1 כפית
- רוויון (Buttermilk)1 כוס
- חומץ לבן1 כפית
- צבע מאכל אדום2 כפות
- גבינת שמנת225 גרם
- חמאה רכה115 גרם
- אבקת סוכר3 כוסות
- תמצית וניל1 כפית
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שתי תבניות עגולות בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים ביצים, שמן, וניל, רוויון, חומץ וצבע מאכל אדום עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4
מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
- 5
יוצקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
- 6
אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 7
מצננים את העוגות בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים אותן על רשת צינון ומצננים לחלוטין.
- 8
להכנת הציפוי: מקציפים גבינת שמנת וחמאה רכה עד לקבלת תערובת חלקה.
- 9
מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר ותמצית וניל, ומקציפים עד לקבלת ציפוי אוורירי ויציב.
- 10
מורחים את הציפוי בין שכבות העוגה ומעליה וסביבה.
