סמאש בורגר קלאסי
מנה מסורתית · אמריקאית
הבורגר האולטימטיבי, דק ופריך, עם בשר עסיסי וטעמים עשירים. נמעך על הפלנצ'ה לקבלת קראסט מושלם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון (80/20)800 גרם
- לחמניות בריוש4 יחידות
- גבינת צ'דר אמריקאית4 פרוסות
- בצל לבן1/2 יחידה, קצוץ דק
- מלפפון חמוץ4-8 פרוסות
- חסה4 עלים
- עגבנייה1 יחידה, פרוסה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- חמאה או שמן לטיגון2 כפות
שלבים
- 1
חלקו את הבשר ל-4 כדורים שווים (כ-200 גרם כל אחד).
- 2
חממו פלנצ'ה או מחבת כבדה על אש גבוהה. הוסיפו מעט שמן או חמאה.
- 3
הניחו כדור בשר אחד על הפלנצ'ה החמה. מיד, השתמשו במרית רחבה או בכלי ייעודי כדי למעוך את הכדור בעדינות וביד קלה ליצירת קציצה דקה ואחידה.
- 4
תבלו את הקציצה במלח ופלפל שחור.
- 5
טגנו כ-1-2 דקות עד שנוצר קראסט חום כהה ויפה. הפכו את הקציצה, הניחו פרוסת גבינה מעל, וטגנו עוד כ-1-2 דקות עד שהגבינה נמסה והקציצה מבושלת.
- 6
בזמן שהקציצה מתבשלת, קלו קלות את החלק הפנימי של לחמניות הבריוש על הפלנצ'ה.
- 7
הרכיבו את הבורגר: מרחו מעט רוטב (אופציונלי) על הלחמנייה התחתונה, הניחו את הקציצה עם הגבינה, הוסיפו בצל, מלפפון חמוץ, עגבנייה, חסה, ותבלו לפי הטעם. סגרו עם החלק העליון של הלחמנייה.
