עוגת דובדבנים קלאסית
מנה מסורתית · אירופאית
עוגת דובדבנים קלאסית ועשירה, המשלבת את חמיצות הדובדבנים עם עוגה רכה ואוורירית. מושלמת לצד כוס תה או קפה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים500 גרם
- קמח לבן250 גרם
- סוכר לבן200 גרם
- חמאה רכה150 גרם
- ביצים3 יחידות
- חלב100 מ"ל
- אבקת אפייה1.5 כפיות
- תמצית וניל1 כפית
- מלחקורט
- אבקת סוכר לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- 2
בקערה גדולה, טורפים יחד חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.
- 3
מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת אחת, תוך כדי טריפה.
- 4
מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- 5
בקערה נפרדת, מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
- 6
מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה, תוך כדי ערבוב עדין עד לקבלת בלילה אחידה.
- 7
מקפלים בעדינות את הדובדבנים לבלילה.
- 8
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח.
- 9
אופים במשך 45-55 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- 10
מצננים את העוגה לחלוטין על רשת. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
