פונדנט שוקולד קלאסי

מרכיבים

• שוקולד מריר איכותי150 גרם
• חמאה לא מלוחה100 גרם
• ביצים2 גדולות
• חלמונים2
• סוכר50 גרם
• קמח לבן30 גרם
• מלחקורט

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים 4 תבניות אישיות (רמקין).

2. 2

   ממיסים את השוקולד והחמאה יחד, בבן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים.

3. 3

   בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

4. 4

   מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים וטורפים בעדינות לאיחוד.

5. 5

   מוסיפים את הקמח והמלח ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.

6. 6

   יוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות, ממלאים כשני שליש מהגובה.

7. 7

   אופים במשך 10-12 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רך.

8. 8

   הופכים בזהירות על צלחת הגשה ומגישים מיד.