35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
שניצל וינאי עם טוויסט לימוני-שום
75% אותנטי · אוסטרית (בהשראה)
שניצל וינאי קלאסי בתוספת טעם עשיר של שום ולימון במעטפת הפירורים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה עגל4 יחידות
- קמח לבן1 כוס
- ביצים2 יחידות
- פירורי לחם2 כוסות
- שום כתוש2 שיניים
- גרידת לימון1 כפית
- חמאה מזוקקת (גהי)1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- לימון1 יחידה, לפרוס
שלבים
- 1
דפקו את נתחי העגל דק.
- 2
תבלו את העגל במלח ופלפל.
- 3
ערבבו את פירורי הלחם עם השום הכתוש וגרידת הלימון.
- 4
הכינו שלוש צלחות שטוחות: קמח, ביצים טרופות, תערובת פירורי הלחם.
- 5
צפו כל נתח עגל בקמח, טבלו בביצה, ולבסוף צפו בתערובת פירורי הלחם.
- 6
חממו חמאה מזוקקת במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 7
טגנו את השניצלים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- 8
הוציאו על נייר סופג.
- 9
פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה והגישו עם פלחי לימון.
