קופטה ברוטב עגבניות ופלפלים (טוויסט אזורי)

מרכיבים

• בשר טחון (בקר/כבש)500 גרם
• בצל קטן קצוץ דק1
• כוסברה קצוצה2 כפות
• שום כתוש2 שיניים
• ביצה1
• פירורי לחם1/4 כוס
• תבלינים לקופטה (כמון, פפריקה מעושנת)1 כפית מכל אחד
• שמן זית2 כפות
• בצל גדול קצוץ1
• שום קצוץ3 שיניים
• פלפלים אדומים קלויים (משימורים או קלויים ביתית)1 כוס
• עגבניות מרוסקות800 גרם
• ציר ירקות או מים1/2 כוס
• פפריקה מעושנת1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

שלבים

1. 1

   ערבבו את חומרי הקופטה (בשר, בצל קצוץ דק, כוסברה, שום, ביצה, פירורי לחם, תבלינים, מלח, פלפל) וצרו כדורים.

2. 2

   חממו שמן זית בסיר. טגנו את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

3. 3

   הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.

4. 4

   הוסיפו את הפלפלים הקלויים הקצוצים, העגבניות המרוסקות, הציר/מים, הפפריקה המעושנת, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.

5. 5

   הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-10 דקות.

6. 6

   הוסיפו את כדורי הקופטה לרוטב. כסו ובשלו כ-30-40 דקות, עד שהקופטה מוכנות.

7. 7

   טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם.