מיוחד

וריאציה מעודנת של מעמול, עם בצק המועשר במי זהר ומילוי פיסטוקים קצוצים.

סולת · קמח · חמאה מומסת · מי זהר

גרסה מיוחדת של ביבימבאפ המוגשת בקערת אבן חמה (דלסוט) ששומרת על חום המנה ויוצרת שכבת אורז פריך בתחתית. הירקות והבשר מבושלים קלות בקערה עצמה.

אורז לבן מבושל · בקר (סינטה או שייטל), פרוס דק · רוטב סויה · שמן שומשום

וריאציה עשירה ומפנקת של עראייס, עם תוספת של בשר כבש טחון, צנוברים קלויים ועשבי תיבול טריים.

בשר כבש טחון · בשר בקר טחון · פיתות · בצל קצוץ דק

טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת חרדל דיז'ון שמעניקה עומק ופיקנטיות לרוטב.

חזה עוף · שמנת מתוקה (38%) · פטריות פורטובלו · בצל שאלוט

וריאציה יצירתית של עוף קוריאני, המשלבת את הטעמים הקלאסיים עם נגיעות של חמאת שום ודבש, לרוטב עשיר ומפנק.

כנפי עוף · קמח · קורנפלור · ביצה

וריאציה עשירה וקרמית יותר של באטר צ׳יקן, המשלבת חלב קוקוס וקשיו טחון ליצירת מרקם קטיפתי וטעם עמוק.

שוקי עוף ללא עצם ועור · ג'ינג'ר-שום משחה · גראם מסאלה · כמון טחון

וריאציה של מרק פו בקר המשלבת תבלינים נוספים כמו הל שחור וקליפת תפוז מיובשת, להענקת עומק וניחוח ייחודי לציר.

צלעות בקר · עצמות בקר · בצל גדול · ג'ינג'ר טרי