190 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
שוקי ברווז קונפי ברוטב תפוזים ודבש
60% אותנטי · פיוז'ן
שוקי ברווז קונפי קלאסיים, מוגשים עם רוטב עשיר של תפוזים ודבש, המעניק מתיקות וחמיצות עדינה לבשר העשיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- שוקי ברווז4 יחידות
- שומן ברווז1 ק"ג
- מלח גסכף
- פלפל שחור גרוסכפית
- מיץ תפוזים סחוט טרי1 כוס
- דבש3 כפות
- קליפת תפוז מגוררת1 כפית
- קורנפלור (לעיבוי)1 כפית
שלבים
- 1
מכינים את שוקי הברווז קונפי לפי השיטה הקלאסית (ראו מתכון 1).
- 2
לאחר שהשוקיים מוכנות ומקורמלות, מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מערבבים מיץ תפוזים, דבש וקליפת תפוז.
- 3
מביאים לרתיחה עדינה, מוסיפים קורנפלור מעורבב עם מעט מים לכיבוי הרוטב, ומבשלים עד להסמכה קלה.
- 4
יוצקים את הרוטב על השוקיים המוכנות ומגישים מיד.
