מתוק-מלוח

וריאציה עשירה יותר עם נגיעת מתיקות מדבש וניחוח ארומטי של טימין. השילוב של המתיקות והעשבי תיבול מעניק לשליו טעם ייחודי.

שליו · ענבים אדומים · דבש · ענפי טימין טרי

וריאציה מתוקה-מלוחה של קוסקוס תוניסאי, המשלבת את טעם הכבש העשיר עם מתיקותם של פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים. תוספת ייחודית לחוויה הקולינרית.

קוסקוס דק · כתף כבש · בצל גדול · משמשים מיובשים

וריאציה מתוקה יותר של הפסטייה המסורתית, המשלבת פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים בתערובת העוף, ליצירת טעם עשיר ומורכב.

עוף (פרגיות או חזה) · בצל גדול · שקדים מולבנים · משמשים מיובשים

וריאציה מתוקה-מלוחה של הפלוב, המשלבת את טעמי הכבש והתבלינים עם מתיקות של פירות יבשים (משמשים, צימוקים) ומרקם נוסף של חומוס מבושל.

בשר כבש (כתף), חתוך לקוביות · אורז בסמטי · גזר, חתוך לגפרורים · בצל, קצוץ

וריאציה יצירתית לקובה דלעת, עם מילוי מתוק-ומלוח של אגוזי מלך, תמרים ופירות יבשים, המוגשת במרק עדין על בסיס ירקות.

דלעת · סולת · אגוזי מלך קצוצים · תמרים קצוצים

שוקי ברווז קונפי קלאסיים, מוגשים עם רוטב עשיר של תפוזים ודבש, המעניק מתיקות וחמיצות עדינה לבשר העשיר.

שוקי ברווז · שומן ברווז · מלח גס · פלפל שחור גרוס

וריאציה על יקיטורי קלאסי עם דגש על טעמי ג'ינג'ר ושום טריים ברוטב הביתי.

ירך עוף ללא עצם ועור · רוטב סויה · דבש או מייפל סירופ · מירין

ניוקי דלעת קלאסיים ברוטב חמאה-מרווה עשיר, עם תוספת קראנצ'ית של פקאן מסוכר.

דלעת · קמח לבן · ביצה · פקאן מסוכר

גרסה מתוקה-מלוחה של כרוב ניצנים צלוי, עם תוספת חומץ בלסמי ודבש שיוצרים קרמליזציה עדינה.

כרוב ניצנים · שמן זית · חומץ בלסמי · דבש

טוויסט מתקתק-מלוח לפילה דג ברוטב חרדל, עם נגיעת דבש ועשבי תיבול טריים.

פילה דג (כגון סלמון או דניס) · שמן זית · חרדל דיז'ון · דבש