50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף בשומשום בסגנון קוריאני (גנג'ונג)
85% אותנטי · קוריאני
וריאציה קוריאנית של עוף בשומשום, עם רוטב מתוק-חריף ומעט דביק, המכונה 'גנג'ונג'.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ירכי עוף ללא עצם ועור500 גרם
- קמח תפוחי אדמה1/2 כוס
- ביצים2
- שמן צמחילטיגון
- רוטב סויה3 כפות
- גומצ'וגארו (פתיתי צ'ילי קוריאני)1 כפית
- דבש3 כפות
- סירופ תירס או גלוקוז2 כפות
- חומץ אורז1 כף
- שום קצוץ2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- שומשום קלוי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
חותכים את ירכי העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
מצפים את קוביות העוף בקמח תפוחי אדמה, טובלים בביצים טרופות, ומצפים שוב בקמח תפוחי אדמה.
- 3
מטגנים את נתחי העוף בשמן חם עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים בצד.
- 4
במחבת נקייה, מערבבים רוטב סויה, גומצ'וגארו, דבש, סירופ תירס, חומץ אורז, שום, ג'ינג'ר ו-2 כפות מים.
- 5
מבשלים את הרוטב על אש בינונית עד שהוא מסמיך ומבעבע.
- 6
מוסיפים את העוף המטוגן לרוטב ומערבבים במהירות לציפוי אחיד.
- 7
מפזרים שומשום קלוי ומגישים מיד.
