עוף סאטה עם רוטב קארי ירוק
60% אותנטי · תאילנדי-אינדונזי
טוויסט יצירתי לעוף סאטה, המשלב את טעמי הקוקוס והבוטנים עם חריפות עדינה של קארי ירוק תאילנדי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף600 גרם
- חלב קוקוס250 מ"ל
- משחת קארי ירוק1-2 כפות (לפי הטעם)
- חמאת בוטנים טבעית3 כפות
- רוטב דגים1 כף
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש1 שן
- מיץ ליים1 כף
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס ומשפדים על שיפודים.
- 2
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה חצי מכמות חלב הקוקוס, משחת קארי ירוק, ג'ינג'ר, שום, רוטב דגים, סוכר ומיץ ליים. מוסיפים את שיפודי העוף ומשרים למשך 30 דקות.
- 3
מכינים את הרוטב: בסיר קטן, מחממים את יתרת חלב הקוקוס. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את משחת הקארי הירוק הנותרת (אם רוצים רוטב עשיר יותר), רוטב דגים, סוכר ומיץ ליים. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט. מוסיפים מים לפי הצורך למרקם הרצוי. מתבלים במלח ופלפל.
- 4
צורבים את שיפודי העוף על גריל או במחבת פסים עד שהם מבושלים וזהובים.
- 5
מגישים את שיפודי העוף החמים, יוצקים מעל את רוטב הקארי ירוק-בוטנים.
