45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
בורי על האש המסורתי
מנה מסורתית · ים תיכונית
דג בורי שלם, צלוי על גחלים לוחשות, מתובל בפשטות כדי להדגיש את טעמו העשיר. מנה קלאסית ומרעננת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- דג בורי שלם4 יחידות
- שמן זית4 כפות
- לימון2 יחידות
- שום4 שיניים
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, כוסברה)1 צרור
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
שטוף היטב את הדגים מבפנים ומבחוץ. יבש בעזרת נייר סופג.
- 2
חרוץ את הדגים בעדינות מספר חריצים אלכסוניים בכל צד.
- 3
מלא את חלל הבטן של הדגים בשום קצוץ, עשבי תיבול ופרוסות לימון.
- 4
שפשף את הדגים במלח גס ופלפל שחור.
- 5
הברש את הדגים בשמן זית.
- 6
חמם גריל פחמים לחום בינוני-גבוה.
- 7
צלה את הדגים על הגריל כ-7-10 דקות מכל צד, או עד שהדג מוכן והעור פריך.
- 8
הגש מיד עם פלחי לימון נוספים.
