על האש

וריאציה יצירתית לבורי על האש, עם מרינדה עשירה של עשבי תיבול, חרדל ולימון שמעניקה טעם עמוק ומרקם מיוחד לדג.

דג בורי שלם · שמן זית · חרדל דיז'ון · מיץ לימון

דג בורי שלם, צלוי על גחלים לוחשות, מתובל בפשטות כדי להדגיש את טעמו העשיר. מנה קלאסית ומרעננת.

דג בורי שלם · שמן זית · לימון · שום

וריאציה ים תיכונית עם השפעות יווניות, הכוללת עשבי תיבול טריים, זיתים וגבינת פטה, צלויה על הגריל.

תמנון טרי · שמן זית · מיץ לימון · שום קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה לתמנון על האש, המתאימה להכנה במחבת פסים או גריל חשמלי, עם טעמים עזים של פפריקה מעושנת ולימון.

זרועות תמנון מבושלות ומוכנות · שמן זית · פפריקה מעושנת · שום כתוש

מתכון קלאסי ומסורתי לתמנון צלוי על גחלים, עם טעמים עשירים של שום, לימון ושמן זית.

תמנון טרי · שמן זית כתית מעולה · שיני שום קצוצות · מיץ לימון טרי

סרדינים צלויים בתוספת עשבי תיבול ים תיכוניים, זיתים וגבינת פטה, המעניקים טעם יווני אותנטי.

סרדינים טריים · שמן זית · אורגנו יבש · פרוסות לימון דקות

גרסה מהירה ופשוטה של סרדינים על האש, עם רוטב עשיר של שום ולימון שמוסיף טעם.

סרדינים טריים · שמן זית · שום קצוץ דק · מיץ לימון טרי

סרדינים טריים שנצלו על גחלים לוהטות, מתובלים בפשטות כדי להדגיש את טעמם העשיר.

סרדינים טריים · שמן זית · לימון · פטרוזיליה קצוצה

קבב עוף עסיסי וצבעוני, משופד לסירוגין עם קוביות פלפלים ובצל, צלוי על האש לקבלת ארוחה קלילה וטעימה.

חזה עוף, חתוך לקוביות · פלפל אדום, חתוך לקוביות · פלפל ירוק, חתוך לקוביות · בצל סגול, חתוך לקוביות

גרסה מהירה ומרעננת של קבב על האש, עם טעם עדין של טלה וניחוח נענע ועשבי תיבול טריים.

בשר טלה טחון · בצל סגול קטן, מגורר דק · נענע קצוצה דק · פטרוזיליה קצוצה דק

קבב בקר עסיסי ומתובל, מוכן על גחלים לוחשות לקבלת טעם מעושן מושלם. המתכון הקלאסי שכולם אוהבים.

בשר בקר טחון (צוואר/צלעות) · בצל גדול, קצוץ דק מאוד · פטרוזיליה קצוצה דק · כמון טחון

וריאציה מעניינת לפרגיות על האש עם מרינדה בהשראת המטבח המזרחי, הכוללת תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וסומאק, לקבלת טעם עשיר ומיוחד.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון טרי · כמון טחון

מתכון קלאסי ופשוט לפרגיות עסיסיות על האש, מתובלות במרינדה פשוטה ומוכנות על גריל פחמים או גז. מנה אהובה בכל בית.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון טרי · פפריקה מתוקה