על האש

קבב עוף עסיסי וצבעוני, משופד לסירוגין עם קוביות פלפלים ובצל, צלוי על האש לקבלת ארוחה קלילה וטעימה.

חזה עוף, חתוך לקוביות · פלפל אדום, חתוך לקוביות · פלפל ירוק, חתוך לקוביות · בצל סגול, חתוך לקוביות

גרסה מהירה ומרעננת של קבב על האש, עם טעם עדין של טלה וניחוח נענע ועשבי תיבול טריים.

בשר טלה טחון · בצל סגול קטן, מגורר דק · נענע קצוצה דק · פטרוזיליה קצוצה דק

קבב בקר עסיסי ומתובל, מוכן על גחלים לוחשות לקבלת טעם מעושן מושלם. המתכון הקלאסי שכולם אוהבים.

בשר בקר טחון (צוואר/צלעות) · בצל גדול, קצוץ דק מאוד · פטרוזיליה קצוצה דק · כמון טחון

וריאציה מעניינת לפרגיות על האש עם מרינדה בהשראת המטבח המזרחי, הכוללת תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וסומאק, לקבלת טעם עשיר ומיוחד.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון טרי · כמון טחון

מתכון קלאסי ופשוט לפרגיות עסיסיות על האש, מתובלות במרינדה פשוטה ומוכנות על גריל פחמים או גז. מנה אהובה בכל בית.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון טרי · פפריקה מתוקה