करी

यह एक पारंपरिक केरल शैली की चिकन करी है जिसे भुने हुए मसालों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक क्लासिक मंगलोरियन फिश करी है जो नारियल, इमली और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से बनाई जाती है। यह चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

मछली के टुकड़े (जैसे सुरमई या बांगड़ा) · कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, कटे हुए

मसालों और सिरके के तीखे स्वाद वाला एक पारंपरिक गोवा का फिश करी। यह विंदालू अपनी चटपटी और थोड़ी खट्टी स्वाद के लिए जाना जाता है।

मछली के टुकड़े (जैसे किंगफिश या प्रॉफ़ेट फिश) · प्याज, बारीक कटा हुआ · लहसुन की कलियाँ · अदरक का टुकड़ा