क्लासिक छोले कुलचा

यह एक पारंपरिक छोले कुलचे की विधि है, जिसमें मसालेदार छोले (काबुली चने) और नरम, फूले हुए कुलचे (मैदे की रोटी) का संयोजन होता है। यह दिल्ली की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है।

काबुली चने (छोले) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह छोले कुलचा का एक त्वरित संस्करण है, जहाँ कुलचे को बिना खमीर उठाए तवे पर ही बनाया जाता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

काबुली चना (छोले) · मैदा · सूजी (रवा) · दही

यह अमृतसर की एक खास शैली है, जिसमें छोले को विशेष मसालों और चाय पत्ती के पानी में पकाया जाता है, जिससे उन्हें एक गहरा रंग और अनूठा स्वाद मिलता है। कुलचे भी अक्सर थोड़े खमीर वाले और नरम होते हैं।

काबुली चना (छोले) · मैदा · दही · बेकिंग पाउडर

यह छोले कुलचे का एक क्षेत्रीय रूप है, जो अमृतसर की विशेषता है। इसमें छोले को विशेष मसालों और चाय पत्ती के पानी में पकाया जाता है, जिससे उनका रंग और स्वाद गहरा होता है। कुलचे अक्सर तंदूर में पकाए जाते हैं।

काबुली चने (छोले) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह क्लासिक अमृतसरी कुलचा है, जो मैदे से बना एक नरम, फूला हुआ फ्लैटब्रेड है, जिसे पारंपरिक रूप से तंदूर में पकाया जाता है और मक्खन और मसालों से भरा जाता है।

मैदा · खमीर · चीनी · नमक

यह अमृतसरी कुलचा का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें पारंपरिक भरावन में ताज़ी मेथी मिलाई जाती है, जो एक अनोखा स्वाद और सुगंध जोड़ती है।

मैदा · खमीर · चीनी · नमक

यह पारंपरिक कुलचा का एक त्वरित संस्करण है, जिसे तंदूर के बजाय पैन में पकाया जाता है, जिससे यह घर पर बनाना आसान हो जाता है।

मैदा · बेकिंग पाउडर · नमक · दही

यह छोले कुलचे का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें पहले से उबले हुए छोले का उपयोग किया जा सकता है और कुलचे को तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है।

उबले हुए काबुली चने · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट