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क्लासिक मलाई चिकन टिक्का
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
330 किलो कैलोरीकैलोरी
35 ग्रामप्रोटीन
8 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
17 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

क्लासिक मलाई चिकन टिक्का

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक मलाई चिकन टिक्का रेसिपी है, जिसमें चिकन को दही, क्रीम, काजू पेस्ट और मसालों के मैरिनेशन में लपेटकर तंदूर या ओवन में पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन बोनलेस500 ग्राम
  • गाढ़ी दही1/2 कप
  • ताज़ी क्रीम1/4 कप
  • काजू का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च का पेस्ट1 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला1 छोटा चम्मच
  • सफेद मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
  • पुदीना (गार्निश के लिए)थोड़ा सा

चरण

  1. 1

    चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    एक बड़े कटोरे में, दही, क्रीम, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, नींबू का रस, गरम मसाला, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, तेल, भुना जीरा पाउडर और कसूरी मेथी मिलाएं।

  3. 3

    चिकन के टुकड़े मैरिनेशन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।

  4. 4

    ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या तंदूर तैयार करें।

  5. 5

    मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीखों पर लगाएं।

  6. 6

    सीखों को प्रीहीटेड ओवन या तंदूर में रखें और चिकन को सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें।

  7. 7

    गरमागरम मलाई चिकन टिक्का को हरे धनिये और पुदीने से गार्निश करके परोसें।

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