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पारंपरिक बिहारी चिकन करी
90 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
35 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
28 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक बिहारी चिकन करी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक पारंपरिक बिहारी चिकन करी है, जो मसालों के समृद्ध मिश्रण और धीमी गति से पकाने की विधि के लिए जानी जाती है।

सामग्री

सर्विंग4
  • चिकन500 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
  • टमाटर2 मध्यम आकार के, प्यूरी किए हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट2 बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च2-3, चीरा लगी हुई
  • हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • सरसों का तेल3 बड़े चम्मच
  • दही1/4 कप
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    चिकन को धोकर साफ कर लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।

  6. 6

    दही डालकर लगातार चलाते हुए मिलाएं ताकि वह फटे नहीं।

  7. 7

    चिकन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक भूनें।

  8. 8

    नमक डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढककर धीमी आंच पर चिकन के गलने तक पकाएं (लगभग 30-40 मिनट)।

  9. 9

    गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।

  10. 10

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।

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