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मलाईदार पनीर अंगारा
50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
25 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

मलाईदार पनीर अंगारा

80% प्रामाणिक · भारतीय

यह पनीर अंगारा का एक मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट का उपयोग किया जाता है ताकि ग्रेवी को अतिरिक्त चिकनाई और स्वाद मिल सके।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • प्याज1 बड़ा
  • टमाटर2 मध्यम
  • काजू15-20
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1
  • दही1/4 कप
  • क्रीम3 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर3/4 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • घी1 छोटा चम्मच
  • कोयला1 छोटा टुकड़ा
  • बादाम के टुकड़ेगार्निश के लिए
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    काजू को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर पेस्ट बना लें। प्याज और टमाटर को पीसकर पेस्ट बना लें। पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    एक पैन में तेल गरम करें, प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  5. 5

    काजू का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पकाएं।

  6. 6

    दही डालकर 2 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  8. 8

    पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर धीरे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  9. 9

    कोयले पर घी डालकर तुरंत पैन को ढक दें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

  10. 10

    ढक्कन हटाकर क्रीम मिलाएं। बादाम के टुकड़ों और हरे धनिये से गार्निश करें।

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