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पारंपरिक पनीर अंगारा
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
20 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक पनीर अंगारा

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक पनीर अंगारा रेसिपी है जो धुएँ के स्वाद और मलाईदार ग्रेवी के साथ बनाई जाती है। कोयले का धुआं इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • टमाटर3 मध्यम
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2
  • दही1/4 कप
  • क्रीम2 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1.5 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • कोयला1 छोटा टुकड़ा
  • घी1 छोटा चम्मच
  • हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। हरी मिर्च को चीरा लगा लें।

  2. 2

    एक पैन में तेल गरम करें, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  5. 5

    हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    दही डालकर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  8. 8

    पनीर के टुकड़े, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर धीरे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  9. 9

    एक छोटी कटोरी में जलता हुआ कोयला रखें। उस पर घी डालें और तुरंत ग्रेवी वाले पैन को ढक दें ताकि धुआं अंदर समा जाए। 5 मिनट तक ढक कर रखें।

  10. 10

    ढक्कन हटाकर क्रीम मिलाएं। हरे धनिये से गार्निश करें।

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