मेवेदार तुर्की पास्ता (Cevizli Erişte)

यह पोटोल डोर्मा का एक क्षेत्रीय भिन्नता है जिसमें भरावन में कुछ अतिरिक्त मसाले और कभी-कभी थोड़ी सी खटास शामिल होती है।

परवल (पोटोल) · उबले आलू · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह भरवां टिंडा का पंजाबी स्टाइल संस्करण है, जिसमें थोड़े अलग मसालों का प्रयोग किया जाता है।

टिंडा · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक पेस्ट

इलिश (हिल्सा) मछली को सरसों के पेस्ट, हरी मिर्च और दही के साथ पकाया जाता है, जो एक विशिष्ट बंगाली स्वाद देता है।

इलिश (हिल्सा) मछली के टुकड़े · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह मकई मसाले का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें भुने हुए भुट्टे (मकई की भुट्टा) का उपयोग किया जाता है और इसमें पंजाबी स्वाद के लिए विशेष मसाले डाले जाते हैं।

मकई की भुट्टा · मक्खन · नींबू · लाल मिर्च पाउडर

यह पंजाबी शैली का पालक चना है जिसमें मसालों का अधिक उपयोग होता है और यह थोड़ा गाढ़ा और चटपटा होता है।

काबुली चने (छोले) · पालक · प्याज · टमाटर

यह एक मलाईदार और हल्की तंदूरी फिश रेसिपी है, जिसमें दही के साथ क्रीम या काजू पेस्ट का उपयोग किया जाता है, जिससे यह अधिक नरम और स्वादिष्ट बनती है।

मछली (जैसे सामन या हलिबूट) · गाढ़ा दही · ताजी क्रीम या काजू पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह भेटकी पातुरी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें सरसों और नारियल के पेस्ट में विभिन्न मसालों का मिश्रण शामिल है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।

भेटकी मछली · पीली सरसों · कद्दूकस किया हुआ नारियल · हरी मिर्च

यह पारंपरिक भेटकी पातुरी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जिसमें तैयार सरसों की चटनी का उपयोग किया जाता है और पकाने का समय कम होता है।

भेटकी मछली · तैयार सरसों की चटनी · हरी मिर्च का पेस्ट · हल्दी पाउडर