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सब्जी लज़ान्या सूप
40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
480 किलो कैलोरीकैलोरी
18 ग्रामप्रोटीन
42 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
22 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

सब्जी लज़ान्या सूप

70% प्रामाणिक · शाकाहारी इतालवी

यह लज़ान्या सूप का एक हल्का और पौष्टिक शाकाहारी संस्करण है, जिसमें विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ और लज़ान्या नूडल्स शामिल हैं।

सामग्री

सर्विंग4
  • लज़ान्या नूडल्स200 ग्राम
  • जैतून का तेल2 बड़े चम्मच
  • प्याज1 मध्यम
  • लहसुन3 कलियाँ
  • कटा हुआ गाजर1 कप
  • कटा हुआ ज़ुकिनी1 कप
  • कटा हुआ शिमला मिर्च1 कप
  • टमाटर प्यूरी800 ग्राम
  • वनस्पति शोरबा1 लीटर
  • सूखे ऑरेगैनो1 चम्मच
  • सूखी तुलसी1 चम्मच
  • ताज़ी पालक2 कप
  • नमकस्वादानुसार
  • काली मिर्चस्वादानुसार
  • शाकाहारी पार्मेज़ान चीज़ (वैकल्पिक)गार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    लज़ान्या नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छान लें और एक तरफ रख दें।

  2. 2

    एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।

  3. 3

    कटा हुआ लहसुन, गाजर, ज़ुकिनी और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक 8-10 मिनट तक भूनें।

  4. 4

    टमाटर प्यूरी, वनस्पति शोरबा, ऑरेगैनो और तुलसी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

  5. 5

    मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच कम करें और 10-15 मिनट तक उबलने दें।

  6. 6

    ताज़ी पालक डालें और नरम होने तक पकाएं।

  7. 7

    पके हुए लज़ान्या नूडल्स को सूप में डालें।

  8. 8

    परोसें, चाहें तो शाकाहारी पार्मेज़ान चीज़ और ताज़ी तुलसी से गार्निश करें।

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