मसाला चिकन घी रोस्ट (रॉयल ट्विस्ट)
80% प्रामाणिक · भारतीय (रॉयल ट्विस्ट)
यह चिकन घी रोस्ट का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद देता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- घी80 ग्राम
- सूखी लाल मिर्च6-8
- धनिया के बीज1 बड़ा चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ5-6
- अदरक1/2 इंच
- काजू15-20
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर प्यूरी2 बड़े चम्मच
- ताज़ी क्रीम50 मिली
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- बादाम के कतरन और पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
सूखी लाल मिर्च, धनिया के बीज, जीरा और काली मिर्च को भूनकर पाउडर बना लें।
- 2
लहसुन, अदरक और काजू को थोड़े पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
- 3
चिकन को भुने हुए मसाले के पाउडर, नमक और थोड़े से काजू-लहसुन-अदरक पेस्ट के साथ मैरीनेट करें।
- 4
एक पैन में घी गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 5
टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 6
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक कि वह चारों तरफ से पक न जाए।
- 7
बचा हुआ काजू-लहसुन-अदरक पेस्ट, गरम मसाला और आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
ढककर धीमी आंच पर चिकन के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 9
अंत में ताज़ी क्रीम मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 10
बादाम के कतरन और पुदीने के पत्तों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
