पारंपरिक पालक चिकन
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें चिकन को पालक की मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यह अपने समृद्ध स्वाद और पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
- चिकन500 ग्राम
- पालक500 ग्राम
- प्याज2 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च2-3
- दही1/2 कप
- क्रीम1/4 कप
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल3 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
पालक को धोकर उबाल लें और फिर ठंडा करके पेस्ट बना लें।
- 2
चिकन को मैरीनेट करने के लिए दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चिकन को तब तक भूनें जब तक वह चारों तरफ से भूरा न हो जाए।
- 7
पालक का पेस्ट, गरम मसाला और आवश्यकतानुसार पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
ढककर धीमी आंच पर चिकन के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 9
अंत में क्रीम डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
- 10
गरमागरम परोसें।
