लौकी और पनीर मोमोज (रचनात्मक मोड़)
60% प्रामाणिक · भारतीय फ्यूजन
लौकी के साथ पनीर का एक स्वादिष्ट मिश्रण, जो मोमोज को एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद देता है।
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सामग्री
- लौकी1.5 कप, कद्दूकस की हुई
- पनीर1 कप, मसला हुआ
- मैदा2 कप
- प्याज1/4 कप, बारीक कटा हुआ
- अदरक1/2 बड़ा चम्मच, कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल1 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में मैदा और थोड़ा नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
- 2
भरावन के लिए: कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। एक पैन में तेल गरम करें, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें।
- 3
लौकी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं। आंच से उतार लें।
- 4
एक अलग कटोरे में, मसला हुआ पनीर, पकी हुई लौकी का मिश्रण, धनिया पत्ती, गरम मसाला और नमक मिलाएं।
- 5
आटे को छोटे भागों में बांट लें और पतली पूरियां बेल लें।
- 6
प्रत्येक पूरी के बीच में भरावन रखें और मोमोज का आकार दें।
- 7
मोमोज को स्टीमर में रखें और 12-15 मिनट तक या पकने तक भाप दें।
- 8
पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
