
गुलाब जामुन मिहिदाना
50% प्रामाणिक · भारतीय (फ्यूजन)
यह मिहिदाना का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें गुलाब जामुन के स्वाद और बनावट को शामिल किया गया है। इसमें छेना और मावा का मिश्रण होता है, जिसे गुलाब जल और केसर की सुगंधित चाशनी में भिगोया जाता है।
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सामग्री
- छेना (ताजा पनीर)200 ग्राम
- मावा (खोया)100 ग्राम
- सूजी (रवा)1 बड़ा चम्मच
- मैदा1 छोटा चम्मच
- चीनी2 कप (चाशनी के लिए)
- पानी1 कप (चाशनी के लिए)
- घीतलने के लिए
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गुलाब जल1 बड़ा चम्मच
- केसर के धागेकुछ
- पिस्ता की कतरन (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
- गुलाब की पंखुड़ियाँ (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)कुछ
चरण
- 1
छेना को अच्छी तरह निचोड़ लें।
- 2
एक कटोरे में छेना, मावा, सूजी और मैदा को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
- 3
आटे से छोटी, गोलियां बनाएं।
- 4
एक कड़ाही में घी गरम करें और गोलियों को धीमी आंच पर सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक तलें।
- 5
एक अलग बर्तन में, चीनी और पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं। इलायची पाउडर, गुलाब जल और केसर के धागे मिलाएं।
- 6
तली हुई गोलियों को गरम चाशनी में डालें और 20-25 मिनट तक भीगने दें।
- 7
पिस्ता की कतरन और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके परोसें।



