45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मशरूम और टोफू मंचाऊ सूप
80% प्रामाणिक · इंडो-चाइनीज
यह मंचाऊ सूप का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें प्रोटीन के लिए मशरूम और टोफू मिलाया गया है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
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सामग्री
- मशरूम (कटे हुए)1 कप
- टोफू (क्यूब्स में कटा हुआ)1/2 कप
- सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च)1/2 कप बारीक कटी हुई
- अदरक1 इंच, बारीक कटा हुआ
- लहसुन4-5 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- चिली सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च2 बड़े चम्मच
- वेजिटेबल स्टॉक या पानी4 कप
- तले हुए नूडल्स (गार्निश के लिए)1/4 कप
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच, कटा हुआ
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
चरण
- 1
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। अदरक, लहसुन डालकर भूनें।
- 2
कटे हुए मशरूम डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- 4
वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और उबाल आने दें।
- 5
सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
टोफू क्यूब्स डालें और 2 मिनट तक उबालें।
- 7
कॉर्नस्टार्च को थोड़े पानी में घोलकर सूप में धीरे-धीरे डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 8
सूप को सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से कुरकुरे तले हुए नूडल्स, कटा हरा धनिया और हरे प्याज से गार्निश करें।
