30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
सरल कद्दू एरिस्सेरी
75% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह पारंपरिक एरिस्सेरी का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है।
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सामग्री
- कद्दू400 ग्राम
- कसा हुआ नारियल1/2 कप
- हरी मिर्च1-2
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- नारियल का तेल1 बड़ा चम्मच
- सरसों के दाने1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ते5-6
चरण
- 1
कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- 2
कद्दू को थोड़े पानी और नमक के साथ नरम होने तक उबालें।
- 3
कद्दू के नरम होने पर, कसा हुआ नारियल और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- 4
हल्दी पाउडर और नमक डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- 5
एक छोटे पैन में नारियल का तेल गरम करें। सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो करी पत्ते डालें।
- 6
इस तड़के को एरिस्सेरी के ऊपर डालें।
- 7
गरमागरम परोसें।
