
झटपट खाजा
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह पारंपरिक खाजा का एक सरल संस्करण है, जिसे बनाने में कम समय लगता है। इसमें परतों की संख्या कम होती है।
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सामग्री
- मैदा1.5 कप
- घी1/4 कप
- पानी1/3 कप
- चीनी1.5 कप
- नमकएक चुटकी
- तलने के लिए तेलआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
मैदे में नमक और 1 बड़ा चम्मच घी डालकर मिलाएं।
- 2
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। 15 मिनट के लिए ढक दें।
- 3
बचे हुए घी को पिघला लें।
- 4
आटे को 3 बराबर भागों में बांट लें। हर भाग की पतली रोटी बेल लें।
- 5
रोटी पर पिघला हुआ घी लगाएं और फिर से रोल करें।
- 6
रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें और हथेली से दबाकर बेल लें।
- 7
मध्यम आंच पर तेल गरम करें और खाजे को सुनहरा होने तक तल लें।
- 8
चीनी और 1/4 कप पानी को उबालकर चाशनी बना लें।
- 9
तले हुए खाजे को चाशनी में डुबोकर निकाल लें।



