
पारंपरिक एंडुरी पीठा
पारंपरिक व्यंजन · बंगाली
यह पारंपरिक एंडुरी पीठा का क्लासिक संस्करण है, जिसे ताज़े कद्दू के पत्तों में लपेटकर भाप में पकाया जाता है। यह एक हल्की और पौष्टिक मिठाई है।
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सामग्री
- चावल का आटा2 कप
- कद्दू के पत्ते15-20
- कद्दूकस किया हुआ नारियल1 कप
- गुड़1/2 कप
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
चावल के आटे में थोड़ा नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
- 2
कद्दूकस किए हुए नारियल और गुड़ को मिलाकर भरावन तैयार करें।
- 3
कद्दू के पत्तों को धोकर सुखा लें।
- 4
प्रत्येक पत्ते पर चावल के आटे की एक पतली परत फैलाएं।
- 5
आटे के ऊपर नारियल-गुड़ का मिश्रण रखें।
- 6
पत्ते को सावधानी से मोड़कर पीठा का आकार दें।
- 7
पीठा को भाप में 15-20 मिनट तक पकाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।



