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नारियल और नोलन गुरेर पायेश
70 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

नारियल और नोलन गुरेर पायेश

85% प्रामाणिक · बंगाली

यह नोलन गुरेर पायेश का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें ताज़े नारियल के बुरादे का स्वाद मिलाया जाता है, जो इसे एक अतिरिक्त सुगंध और बनावट देता है।

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सामग्री

  • गोविंदभोग चावल1/2 कप
  • फुल क्रीम दूध1 लीटर
  • नोलन गुर (खजूर का गुड़)1 कप (स्वादानुसार)
  • ताज़ा नारियल का बुरादा1/2 कप
  • हरी इलायची3-4
  • पानी1/4 कप
  • नमकएक चुटकी

चरण

  1. 1

    चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।

  3. 3

    भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर दूध में डालें। धीमी आंच पर चावल के नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।

  4. 4

    इलायची को कूट लें।

  5. 5

    जब चावल पक जाए, तो कटी हुई इलायची, नमक और ताज़ा नारियल का बुरादा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    आंच बंद कर दें। गुड़ को धीरे-धीरे मिलाते हुए डालें ताकि दूध फटे नहीं। अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    पायेश को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर यह और गाढ़ा हो जाएगा।

  8. 8

    परोसने से पहले ऊपर से भुने हुए नारियल के टुकड़ों से सजाएं।

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