मसाला तवा पनीर
80% प्रामाणिक · भारतीय
एक मसालेदार और चटपटा संस्करण जिसमें पनीर को विभिन्न प्रकार के भुने हुए मसालों के साथ तवे पर पकाया जाता है।
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सामग्री
- पनीर250 ग्राम
- प्याज1 छोटा
- टमाटर1 छोटा
- अदरक1 इंच टुकड़ा
- लहसुन2-3 कलियाँ
- हरी मिर्च1-2
- लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- पुदीना पत्तीगार्निश के लिए
चरण
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बहुत बारीक काट लें।
- 2
एक तवा गरम करें और उसमें तेल डालें। पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और निकाल लें।
- 3
उसी तवे पर बचा हुआ तेल डालें। बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
बारीक कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 5
बारीक कटे टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- 6
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
- 7
भुना हुआ पनीर डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।
- 8
नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
1-2 मिनट तक और पकाएं।
- 10
ताज़े पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
