मलाईदार कॉर्न मटर मसाला
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह संस्करण मलाईदार बनावट के लिए क्रीम या काजू पेस्ट का उपयोग करता है, जो इसे एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देता है।
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सामग्री
- ताजा मक्का के दाने2 कप
- हरे मटर1 कप
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर1 मध्यम, प्यूरी किया हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू1/4 कप, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोए हुए
- हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप
- ताजी क्रीम (वैकल्पिक)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
भिगोए हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
- 5
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
- 6
ताजा मक्का के दाने और हरे मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
काजू का पेस्ट और पानी डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 10-12 मिनट तक या मक्का और मटर के नरम होने तक पकाएं।
- 9
गरम मसाला डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ताजी क्रीम मिलाएं।
- 10
गरमागरम परोसें।
