30 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
मलाई मशरूम काली मिर्च
60% प्रामाणिक · भारतीय (रचनात्मक)
यह एक मलाईदार और थोड़ी समृद्ध भिन्नता है, जिसमें मशरूम को काली मिर्च के साथ-साथ ताज़ी क्रीम या दही के साथ पकाया जाता है।
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सामग्री
- मशरूम400 ग्राम, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- लहसुन4-5 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- काली मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच, ताज़ी पिसी हुई
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ताज़ी क्रीम या गाढ़ा दही1/2 कप
- तेल2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चरण
- 1
मशरूम को धोकर चौथाई टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें।
- 4
कटे हुए मशरूम डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनका पानी सूख न जाए।
- 5
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
आंच धीमी करें। ताज़ी क्रीम या गाढ़ा दही डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। उबालें नहीं।
- 7
कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
