50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
शाही सरसों पालक साग
60% प्रामाणिक · भारतीय (रॉयल ट्विस्ट)
यह एक मलाईदार और समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू और क्रीम का उपयोग किया गया है, जो इसे एक शाही स्पर्श देता है।
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सामग्री
- सरसों का साग750 ग्राम
- पालक300 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- अदरक1 इंच
- लहसुन4-5 कलियाँ
- हरी मिर्च1-2
- काजू15-20 (भिगोए हुए)
- क्रीम1/4 कप
- घी2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
सरसों, पालक, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा पानी मिलाकर नरम होने तक उबालें।
- 2
भिगोए हुए काजू को पीसकर पेस्ट बना लें।
- 3
उबले हुए मिश्रण को ठंडा करके पीस लें।
- 4
एक कड़ाही में घी गरम करें, जीरा डालें।
- 5
पिसा हुआ साग मिश्रण और काजू का पेस्ट डालें।
- 6
नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- 8
क्रीम डालकर मिलाएं और 2 मिनट और पकाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।
