मसाला भुट्टे का कीस
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह भुट्टे का कीस का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए विभिन्न भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- ताज़े मक्के के दाने3 कप
- तेल2 बड़े चम्मच
- जीरा1 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई1-2
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- बादाम के टुकड़े (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
- पुदीने के पत्ते (गार्निश के लिए)कुछ
चरण
- 1
मक्के के दानों को कद्दूकस कर लें।
- 2
एक कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें।
- 3
धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 4
कद्दूकस किया हुआ मक्का डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
थोड़ा पानी (लगभग 1/4 कप) डालें और ढककर धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- 6
यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और पानी डालें। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि मक्का पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- 7
आंच बंद कर दें। नींबू का रस मिलाएं।
- 8
बादाम के टुकड़ों और पुदीने के पत्तों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
