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पारंपरिक आलू पोस्तो
40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

पारंपरिक आलू पोस्तो

पारंपरिक व्यंजन · बंगाली

यह एक क्लासिक बंगाली व्यंजन है जिसमें उबले हुए आलू को खसखस के पेस्ट के साथ पकाया जाता है, जो एक मलाईदार और स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है।

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सामग्री

  • आलू500 ग्राम
  • खसखस100 ग्राम
  • हरी मिर्च2-3
  • काले जीरे के बीज (कलौंजी)1 छोटा चम्मच
  • सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    खसखस को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

  2. 2

    भिगोए हुए खसखस और हरी मिर्च को थोड़े से पानी के साथ बारीक पेस्ट बना लें।

  3. 3

    आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

  4. 4

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें। काले जीरे के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।

  5. 5

    कटे हुए आलू और हल्दी पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें।

  6. 6

    खसखस का पेस्ट और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

  7. 7

    आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि आलू पक सकें और एक गाढ़ी ग्रेवी बन सके।

  8. 8

    ढककर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं।

  9. 9

    गरमागरम परोसें।

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