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परवल पोस्तो (पारंपरिक)
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग

परवल पोस्तो (पारंपरिक)

पारंपरिक व्यंजन · बंगाली

यह परवल पोस्तो का पारंपरिक बंगाली संस्करण है, जिसमें खसखस का पेस्ट परवल के साथ मिलकर एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

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सामग्री

  • परवल500 ग्राम
  • खसखस100 ग्राम
  • काजू25 ग्राम
  • हरी मिर्च2-3
  • सरसों का तेल3 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    परवल को छीलकर धो लें और बीच से चीरा लगा लें।

  2. 2

    खसखस और काजू को थोड़े पानी के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें। हरी मिर्च को भी पेस्ट में मिला लें।

  3. 3

    एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें और जीरा डालें।

  4. 4

    कटे हुए परवल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

  6. 6

    खसखस-काजू का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें।

  7. 7

    थोड़ा पानी डालें ताकि ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सही हो जाए। ढककर धीमी आंच पर परवल के नरम होने तक पकाएं।

  8. 8

    गरमागरम परोसें।

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