मसाला भेटकी पातुरी
80% प्रामाणिक · बंगाली-प्रेरित
यह भेटकी पातुरी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें सरसों और नारियल के पेस्ट में विभिन्न मसालों का मिश्रण शामिल है, जो एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
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सामग्री
- भेटकी मछली500 ग्राम
- पीली सरसों2 बड़े चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ नारियल1/2 कप
- हरी मिर्च2
- अदरक का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- केले के पत्ते4
चरण
- 1
सरसों को थोड़े पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
- 2
नारियल, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
भेटकी मछली के टुकड़ों को इस मसालेदार पेस्ट में मैरीनेट करें और 20-25 मिनट के लिए रख दें।
- 4
केले के पत्तों को हल्का गर्म करके नरम कर लें।
- 5
प्रत्येक पत्ते पर मैरीनेट की हुई मछली का एक टुकड़ा रखें, थोड़ा सरसों का तेल डालें और पत्ते को कसकर लपेट दें।
- 6
इन पत्तों को स्टीमर में या उबलते पानी के बर्तन में रखकर 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं।
- 7
गरमागरम परोसें।
