20 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक लेमन राइस
पारंपरिक व्यंजन · दक्षिण भारतीय
नींबू के रस, करी पत्ते और भुनी हुई दालों के साथ पके हुए चावल का एक सुगंधित और ताज़ा मिश्रण। यह एक क्लासिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो अपने चटपटे स्वाद और सुगंधित तड़के के लिए जाना जाता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- पके हुए चावल3 कप
- नींबू का रस2 बड़े चम्मच
- करी पत्ते10-12
- चना दाल1 बड़ा चम्मच
- उड़द दाल1 बड़ा चम्मच
- राई (सरसों के दाने)1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च, कटी हुई1-2
- अदरक, कद्दूकस किया हुआ1 छोटा चम्मच
- हींग1 चुटकी
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती, कटी हुई (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक पैन में तेल गरम करें। राई डालें और उन्हें चटकने दें।
- 2
चना दाल और उड़द दाल डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
करी पत्ते, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 4
हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
पके हुए चावल, नींबू का रस और नमक डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएँ ताकि चावल टूटे नहीं।
- 6
2-3 मिनट तक या चावल के गरम होने तक पकाएँ।
- 7
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
