झटपट वेज बिरयानी (कुकर में)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह वेज बिरयानी का एक त्वरित संस्करण है जिसे प्रेशर कुकर में बनाया जाता है। यह कम समय में स्वादिष्ट बिरयानी बनाने का एक आसान तरीका है।
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सामग्री
- बासमती चावल1.5 कप
- मिश्रित सब्जियां (मटर, गाजर, बीन्स)1.5 कप
- प्याज (कटा हुआ)1 मध्यम
- टमाटर (कटा हुआ)1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- दही1/4 कप
- बिरयानी मसाला1.5 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी2.5 कप
- धनिया पत्ती (कटी हुई)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
चावल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। जीरा और तेज पत्ता डालें।
- 3
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
- 5
कटे हुए टमाटर, सब्जियां, दही, बिरयानी मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 6
भिगोए हुए चावल का पानी निकालकर कुकर में डालें। हल्के हाथ से मिलाएं।
- 7
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
- 9
आंच बंद कर दें और प्रेशर अपने आप निकलने दें।
- 10
ढक्कन खोलें, धनिया पत्ती से गार्निश करें और कांटे से हल्के हाथ से मिलाएं। गरमागरम परोसें।
