
मलाई टुंडे कबाब (रचनात्मक मोड़)
60% प्रामाणिक · भारतीय (आधुनिक)
यह टुंडे कबाब का एक रचनात्मक संस्करण है, जिसमें मलाई और काजू का पेस्ट मिलाकर एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद दिया गया है। यह पारंपरिक स्वाद से थोड़ा अलग है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
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सामग्री
- चिकन कीमा400 ग्राम
- ताजी मलाई3 बड़े चम्मच
- काजू का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हरी इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- तेल या घीतलने के लिए
- नमकस्वादानुसार
- कटे हुए बादाम (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
चिकन कीमा को एक कटोरे में लें।
- 2
इसमें ताजी मलाई, काजू का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी इलायची पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
- 3
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
मिश्रण से छोटे, चपटे कबाब का आकार दें।
- 5
एक पैन में तेल या घी गरम करें।
- 6
कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक और नरम होने तक तलें।
- 7
कबाब को कटे हुए बादाम से गार्निश करके गरमागरम परोसें।



