
झटपट गलौटी कबाब (सरल विधि)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह विधि उन लोगों के लिए है जिनके पास समय कम है। इसमें पपीते की जगह दही का इस्तेमाल किया गया है और कीमा भी थोड़ा मोटा रखा गया है, लेकिन स्वाद फिर भी लाजवाब होता है।
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सामग्री
- मटन कीमा (मध्यम बारीक)500 ग्राम
- दही2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- तेल3 बड़े चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)थोड़ा सा
चरण
- 1
मटन कीमे को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल दें।
- 2
कीमे में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- 4
मैरीनेट किए हुए कीमे से छोटे-छोटे कबाब का आकार दें।
- 5
एक पैन में तेल गरम करें और कबाब को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- 6
गरमागरम कबाब को हरे धनिये से सजाकर परोसें।



