मलाई चिकन टिक्का
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह मलाई चिकन टिक्का एक मलाईदार और हल्की रेसिपी है, जो पारंपरिक टिक्का के मसालेदार स्वाद को ताजी क्रीम और काजू के पेस्ट के साथ जोड़ती है।
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सामग्री
- बोनलेस चिकन500 ग्राम
- ताजी क्रीम1/2 कप
- गाढ़ा दही1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू का पेस्ट2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- सफेद मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- कटे हुए बादामगार्निश के लिए
- ताजा पुदीनागार्निश के लिए
चरण
- 1
चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कटोरे में, ताजी क्रीम, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काजू का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, इलायची पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे को ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
- 4
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या तंदूर तैयार करें।
- 5
चिकन के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं (यदि उपयोग कर रहे हैं)।
- 6
सीखों को बेकिंग ट्रे पर रखें या सीधे तंदूर में रखें। लगभग 12-15 मिनट तक या चिकन के पकने और किनारों पर हल्के सुनहरे रंग के आने तक पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें।
- 7
कटे हुए बादाम और ताजे पुदीने के पत्तों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
