झटपट दाल मखनी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह दाल मखनी का एक सरलीकृत संस्करण है, जो प्रेशर कुकर का उपयोग करके जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है।
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सामग्री
- पकी हुई साबुत उड़द दाल2 कप
- टमाटर प्यूरी1/2 कप
- प्याज1 छोटा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- घी1 बड़ा चम्मच
- मक्खन2 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक प्रेशर कुकर में घी और मक्खन गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 4
पकी हुई उड़द दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।
- 6
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 2-3 सीटी आने तक या दाल के अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएं।
- 7
कुकर का प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें। गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।
- 8
ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक उबाल आने दें और गैस बंद कर दें।
- 9
गरमागरम परोसें।
