मलाई कोफ्ता दाल मखनी
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह दाल मखनी का एक रचनात्मक मिश्रण है, जिसमें मलाईदार कोफ्ते दाल के ऊपर परोसे जाते हैं, जिससे एक अनूठा स्वाद और बनावट मिलती है।
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सामग्री
- साबुत उड़द दाल1 कप
- राजमा1/4 कप
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- घी2 बड़े चम्मच
- मक्खन3 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम1/4 कप
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- पनीर1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- उबले आलू1 मध्यम (मैश किया हुआ)
- कॉर्नस्टार्च2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
पारंपरिक दाल मखनी की विधि के अनुसार दाल मखनी तैयार करें (पहले 2 चरणों को छोड़कर)।
- 2
कोफ्ते के लिए: एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मैश किया हुआ आलू, कॉर्नस्टार्च और थोड़ा नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर छोटी गेंदें (कोफ्ते) बना लें।
- 3
एक कड़ाही में घी गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
- 4
जब दाल मखनी तैयार हो जाए, तो उसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी मिलाएं।
- 5
परोसने के लिए, एक सर्विंग बाउल में दाल मखनी डालें और ऊपर से तले हुए कोफ्ते रखें।
- 6
थोड़ी ताजी क्रीम और कसूरी मेथी से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
