क्लासिक हनी चिली पोटैटो
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय-चीनी
यह क्लासिक हनी चिली पोटैटो का पारंपरिक संस्करण है, जो कुरकुरे तले हुए आलू को मीठे और मसालेदार सॉस में लपेटकर बनाया जाता है।
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सामग्री
- आलू500 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर4 बड़े चम्मच
- मैदा2 बड़े चम्मच
- अदरक, बारीक कटा हुआ1 छोटा चम्मच
- लहसुन, बारीक कटा हुआ1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई1-2
- प्याज, चौकोर कटे हुए1 मध्यम
- शिमला मिर्च, चौकोर कटी हुई1/2
- टमाटर केचप3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- सिरका1 छोटा चम्मच
- शहद2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडरस्वादानुसार
- तेल, तलने के लिएआवश्यकतानुसार
- तिल, भुने हुए (गार्निश के लिए)1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज, कटा हुआ (गार्निश के लिए)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
आलुओं को छीलकर लम्बे टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- 2
एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर, मैदा और थोड़ा नमक मिलाकर आलुओं पर अच्छी तरह लपेट लें।
- 3
एक कड़ाही में तेल गरम करें और आलुओं को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- 4
एक अलग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- 5
कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें।
- 6
टमाटर केचप, सोया सॉस, सिरका, शहद, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 7
सॉस को 1-2 मिनट तक पकने दें जब तक कि वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- 8
तले हुए आलू डालकर सॉस में अच्छी तरह लपेट लें।
- 9
भुने हुए तिल और कटे हरे प्याज से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
